Читать книгу Как сохранить ваши зубы и 200 000 рублей, расходуемых на стоматологов онлайн

37 страница из 43

О подобных результатах исследований сообщила Адель Дэвис, которая пришла к заключению, что наш растущий уровень преступности, высокое количество самоубийств, хронический алкоголизм и наркомания частично обусловлены наводнением наших супермаркетов сверхочищенными продуктами.

Нам трудно поверить, что наша умственная деятельность так же основана на биологических факторах, как наше пищеварение или метаболизм. Людям, населяющим страны Запада, очень нравится думать в терминах концепции «дух выше материи». Их иудейско-христианская религия учит, что тело – непритязательный инструмент ума, имеющий греховные желания и который следует подавлять.

С этим видом менталитета употребление в пищу целебной еды становится пустой тратой времени или необходимым злом, – и воздействие пищи на дух и тело считается не достойным научного исследования.

Для большинства первобытных людей, напротив, еда – жизненно важная субстанция со священными коннотациями. Большинство жителей Востока, например, хорошо понимают взаимосвязь между умом и телом, и свойства еды «изменять ум». Сельскохозяйственные рынки в китайских и Юго-восточных азиатских деревнях предлагают свежие овощи и фрукты вместе с лекарственными растениями.