Читать книгу Макрокинетика сушки онлайн
36 страница из 61
Критерий Шервуда рассматривают также как безразмерный коэффициент массопереноса, поэтому он является определяющим. С учетом рассмотренных критериев перенос вещества можно рассматривать в виде следующей критериальной зависимости:
Для стационарного массопереноса из зависимости (1.70) исключаются критерии. Но и Fo, содержащие время.
Критерий Sh является наиболее удобной величиной для расчета молекулярного переноса или переноса в ламинарном движении [6]. В случае развитой турбулентности более удобным оказывается использование диффузионного критерия Стентона, т. к. он в этом случае близок к постоянному значению
Тогда в зависимости (1.70) определяющим критерием вместо критерия Sh будет критерий St. Общий вид зависимости при этом сохранится.
1.12 Внешняя и внутренняя задачи
Все процессы переноса количества движения, массы и тепла можно рассматривать в условиях внешней и внутренней задач.
Внешней задачей рассматриваются процессы переноса при обтекании тела потоком, причем размеры потока можно считать бесконечно большими. Роль линейного размера l при этом будет играть размер обтекаемого тела.