Читать книгу Питание и физическая дегенерация онлайн

59 страница из 137

Продукты тестировались на содержание витаминов и минеральных веществ, особенно, жирорастворимых активаторов. Образцы показали высокое содержание витаминов, значительно выше, чем магазинные образцы молочной продукции Америки и Европы, а также других районов Швейцарии.

Сено косится для кормления скота зимой, и это сено очень быстро растёт. Химические анализы в моей лаборатории показали, что качество этого сена значительно превышает качество подножного корма или хранимой травы.

Практически в каждом доме долины есть коза или корова, или и то и другое. Летом скот пасётся на высоких пастбищах и следует за отступающим снегом, оставляя нижние земли для выращивания ржи и сена. Вскапывание земель происходит вручную, так как в долине нет ни плугов, ни тяглового скота.

В долине выращивают некоторые огородные культуры, в основном зелень для употребления летом. Коровы, проводящие тёплое лето на зелёных пастбищах около ледников, вырабатывают много питательного молока. Молоко является важной частью летнего урожая. Пока мужчины и мальчики заняты на уборке сена и ржи, женщины и маленькие дети ходят за скотом, доя коров и делая из молока сыр для употребления зимой. Этот сыр содержит натуральные жиры масла и минералы, являясь важным источником жизни зимой. Местные жители ценят высокое качество июньского масла, и сами не зная почему, отдают ему должное уважение.