Читать книгу Age off. Сотри возраст с лица. Ревитоника: научный подход к возвращению молодости онлайн
93 страница из 106
• Поставлять в организм уже готовые конечные продукты гликирования. Все, что готовилось при температуре выше 120 градусов, коптилось, выпекалось, жарилось на открытом огне или на сковороде, что имеет аппетитную золотистую корочку или коричневую, карамелизированную поверхность, содержит те самые конечные продукты гликирования. Убираем гарь и копоть! Снимаем с отбивной кляр!
• Находиться годами в стрессе. Установлено, что в стрессовом состоянии механизмы гликирования ускоряются44. Как мы говорили ранее, при стрессе выделяются катехоламины, которые оказывают множественные эффекты: они вызывают спазм сосудов и повреждение их эндотелия. А уж о том, что многие «заедают» стресс сладким – и говорить не приходится!
• Курение тоже вносит свою разрушительную лепту в неконтролируемые процессы присоединения сахара к молекулам белка45. Ведь никотин является мощнейшим фактором повреждения сосудов из-за спазма46.При спазме сосудов эндотелий повреждается, и наблюдается эффект, аналогичный действию катехоламинов.