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No hay registros de pesca de esta especie, aunque es muy abundante y tiene potencial ornamental, ya que se adecua perfectamente en acuarios. Además, es muy dócil para el estudio y la investigación de la conducta animal.

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La borrachilla es un pez exitoso en nuestras costas. Son abundantes y ocupan casi todos los ambientes rocosos desde la zona intermareal hasta los 20 m de profundidad. El género Scartichthys está representado por tres especies, la más común es la borrachilla verde, S. viridis, la cual tiene diferentes tipos de coloración según dónde habite y su edad (si es juvenil o adulta). Las borrachillas de color naranjo habitan generalmente en los bosques de macroalgas. Las borrachillas verdes suelen ser de mayor tamaño y tener algunas franjas negras. Esta puede ser una coloración exclusiva para el verano cuando cuidan de sus crías las que se esconden en grietas y rocas. Área Marina Protegida de Múltiples Usos, isla Grande de Atacama, agosto de 2018.

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Otras borrachillas, como la gigante (S. gigas), suele encontrarse de Caldera al norte hasta Perú. Esta borrachilla, de joven, es muy llamativa por su colorido y alcanza los 20 cm lt de adulta. En tanto, la borrachilla (S. variolatus) habita solo en las costas de Juan Fernández; allí se les ve en épocas de primavera cuidando a sus crías. Lobería de Pisagua, 2020, e isla Robinson Crusoe, 2016.