Читать книгу Школа специальной войны в Тайге онлайн

72 страница из 209

Водоемы таежной и тундровой зон богаты промысловыми рыбами. Особенно ценными являются осетр, нельма, хариус, ряпушка, чир. В реках в большом количестве обитают щуки, лещи, язи, караси и другие виды рыб.

Грибы – это особый вид растительного мира. По своему составу они близки к мясу и поэтому их называют растительным мясом. По своему химическому составу они близки к овощам, а по аминокислотному схожи с продуктами животного происхождения.

Но не следует слишком увлекаться лесным мясом: здоровому человеку за один раз достаточно съесть не больше 200 граммов свежих или 100 граммов соленых или 20 граммов сушеных грибов.

У каждого гриба есть подземная система – грибница, которая в сущности и представляет собой настоящий гриб, живущий в почве. То, что мы кладем в корзину при сборе, – это плодовое тело, выступившее на поверхность для высыпания спор – размножения. Грибницу разрушать нельзя и плодовое тело – гриб надо срезать ножом.

Собирая грибы, особенно такие ценные, как белые и другие, никогда не разрывайте мох, не выламывайте ножки вместе с грибницей – не будьте вредителями природы.