Читать книгу Школа специальной войны в Тайге онлайн

79 страница из 209

На опенок осенний похож ложный опенок, который ядовит. Опенок ложный серный встречается с апреля по октябрь по всей лесной зоне, на гнилой древесине, пнях, у основания стволов. Гриб несъедобный, возможны отравления.

Подберезовик, местные названия: березовик, серый гриб, серенький, обабок, колосовик, осовик, черный гриб, растет с июня по октябрь в березовых или смешанных лесах, по всей лесной зоне, в сырых местах, на опушках и лесных полянах. В пищу употребляется в тушеном, жареном, соленом, маринованном и сушеном виде.

Подгруздок распространен в северной половине лесной зоны, в хвойных и лиственных лесах. Встречается с июля по октябрь. Часто бывает червивым. Гриб съедобный. После тщательного отмачивания или отваривания идет только в засол.

Подосиновик, местные названия: осиновик, красный гриб, обабок, челыш, краснюк, красноголовик, растет с июня по октябрь в мелколесье, среди осин и березок, на полянах и опушках среди мелкой осиновой поросли. Гриб пригоден для переработки всех видов.

Рыжик растет с июля по октябрь в молодом еловом и сосновом лесу, под елками по опушкам, полянам и в смешанном молодом лесу. Лучший гриб для соления. В пищу употребляется в соленом, маринованном, жареном и сыром виде.