Читать книгу Питание и физическая дегенерация онлайн

39 страница из 137

Драйер6, рассуждая о кариесе у доисторических южноафриканцев, делает такое утверждение:

Из огромного количества зубов, извлечённых из найденных в районе Matjes River Shelter (Голоцен) черепов, ни на одном не было ни малейшего следа кариеса. Таким образом, эта информация подтверждает выводы европейских антропологов, что кариес является относительно современной болезнью, и что любой череп с кариесом не может считаться первобытным.

Желание установить причину возникновения кариеса – и это особенно важно – было главным мотивом исследований, результаты которых содержатся в этой книге. Поскольку в современном мире практически невозможно найти достаточно многочисленную общность людей с относительно высоким иммунитетом к кариесу, изучались такие контрольные группы среди сохранившихся примитивных народов, которые ещё не имели контактов с современной цивилизацией и в дальнейшем могли быть обследованы с целью обнаружения изменений, связанных с утратой иммунитета к кариесу. Вероятно, из всех проблем современного общества ни одна не была так неверно понята (не только обывателями, но и специалистами), как проблема возникновения кариеса.