Читать книгу Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой онлайн

173 страница из 269

Во-вторых, именно здесь в монастыре умер Александр Невский, возвращаясь из Орды.

В-третьих, в маленьком провинциальном городке умудрились превратить деревянный центр в большой музей под открытым небом, и гулять по красивым улочкам с яркими домиками одно удовольствие.

В-четвертых, Городец славится деревянной резьбой на домиках и нереально прекрасными трубами-дымниками.

А уж тайн и легенд здесь – иному городу за всю жизнь столько не собрать.

* * *

А еще испокон веков славился городок своими печатными пряниками. Городецкие пряники предназначались в основном для представителей богатых сословий, поставлялись и на царский стол. В XVIII веке в уездном Городце пряники производили 85 артелей!

Городец над Волгой

Их продукция разлеталась по всей России, даже в Сибири городецкие пряники выменивались на шкуры. Цена килограмма пряников равнялась стоимости коровы, но доски для формовки пряников стоили еще дороже, от 3 до 15 рублей серебром! На эти деньги можно было целый дом приобрести.

На Руси пряники готовились в основном летом, когда поспевали ягоды, а пчелы активно приносили мед. Длительные сроки хранения позволяли сберечь их до зимы. Пряник был украшением стола, а рецепты держались в строгом секрете и передавались из поколения в поколение.