Читать книгу Искусственные подсластители. Кислее, чем вы когда-либо представляли онлайн

5 страница из 11

Это неблагоприятное начало ознаменовало рождение того, что стало одной из наиболее потенциально опасных и противоречивых пищевых добавок в истории человечества1.

Компания Сёрл (G.D. Searle & Company) в которой работал Джеймс М. Шлаттер в 1973 году впервые предоставила аспартам для утверждения в качестве пищевой добавки. FDA (Министерство здравоохранения и социальных служб США) дало предварительный положительный отзыв на запрос чуть более года спустя, для использования только в сухих веществах – и с предупреждающей этикеткой, в которой бы говорилось, что в ней содержится фенилаланин, который представляет риск для лиц с генетическим расстройством, называемым фенилкетонурией.

Тем не менее, окончательное одобрение и маркетинг продукта были отложены до 1981 года, тогда как FDA направил ряд исков, утверждая, что новый продукт не был безопасен для потребления человеком, и встречные иски, которые утверждали противоположное2.

С этого спорного начала, что процесс утверждения аспартама был пронизан спорами, обвинениями в небрежных клинических испытаниях со стороны Сёрла и сомнительных – если не скандальных – маневров, которые в конечном итоге привели к тому, что аспартам стал продуктом на много-миллиардов-долларов-в-год.