Читать книгу Макрокинетика сушки онлайн
19 страница из 61
При макропереносе имеет место также и микроперенос, однако интенсивность последнего намного ниже. При движении среды макроперенос, как правило, превалирует по сравнению с микропереносом. Именно поэтому макрокинетика наиболее важна, как определяющая все виды процессов переноса – переноса массы, энергии и количества движения или импульса.
1.5 Перенос массы
Вектор потока вещества между двумя изотермическими поверхностями, расположенными на бесконечно малом расстоянии dn друг от друга перпендикулярен к поверхности в любой точке [6].
Рис. 1.3 Поток вещества в пространстве.
Поток вещества J, отнесенный к единице поверхности S в этом случае будет пропорционален градиенту концентрации:
Это выражение называется 1-м законом Фика. Здесь D – коэффициент диффузии.
Закон молекулярного переноса массы (вещества) для элементарного объема может быть получен следующим образом. Рассмотрим поток вещества через грани элементарного объема.
Расход вещества, обусловленный диффузией вдоль оси х через левую поверхность dy·dz (Рис. 1.4), с учетом закона Фика, составит.