Читать книгу Салаты и закуски онлайн

3 страница из 5

Тонко нашинковать капусту. Перец и огурец нарезать небольшими кусочками. Смешать вместе с кукурузой и зеленым горошком, посыпать мелко нарезанной зеленью. Посолить, заправить майонезом или сметаной.

Салат из крабовых палочек, кукурузы, яблока и огурца

100 гр крабовых палочек, ½ банки консервированной кукурузы, 1 крупное яблоко, 1 свежий огурец, 2 отварных яйца, соль, майонез.

Нарезаем крабовые палочки, яблоко, огурец, яйца небольшими кусочками, перемешиваем с кукурузой, солим по вкусу, заправляем майонезом. При желание можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

Салат из печени, фасоли и моркови

300 гр говяжьей или свиной печени, 1 средняя морковь, 1 головка репчатого лука, 1 банка консервированной красной фасоли, соль, майонез.

Отварить печень, нарезать небольшой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле. Смешать печень, морковь с луком и фасолью (предварительно фасоль промыть в холодной воде), при необходимости посолить. Заправить майонезом. Отварную печень можно заменить любым отварным мясом.