Читать книгу Лимфосанация: защита от тяжелых форм и осложнений вирусной инфекции онлайн

14 страница из 29

Другим вредным воздействием мясных продуктов является то, что для ускорения роста в корм животных добавляются гормоны роста, которые также остаются в мясе. В связи с этим следует заметить, что они способствуют ожирению, некоторые гормоны могут привести к развитию рака или бесплодия у человека.

Для замедления гниения мяса после забоя и сохранения свежего вида в мясные продукты добавляется нитрат натрия, который придает продукту розовый цвет, делая его свежим только с косметической точки зрения.

Еще одной проблемой, возникшей в последнее время, является добавление в состав кормов для животных генетически модифицированных продуктов, например, трансгенной сои и других. Существует точка зрения некоторых биологов, основанная на экспериментах на лабораторных животных, о вредном воздействии ГМО в ряду поколений. С каждым годом изобретаются все новые добавки, которые вводятся в корм животных и птиц. В результате мясо становится все более токсичным для человека.

Что делать в этих условиях? Можно отказаться от мяса вовсе. Если же Вы – мясоед, то, как советуют современные диетологи, любое не домашнее мясо, особенно фабричную курицу, обязательно следует отваривать 5–10 мин. Первый бульон, а лучше и второй (при приготовлении первых блюд) безжалостно сливать, мясо и посуду обмывать. Для чего? Это единственный в домашних условиях способ извлечения и удаления довольно значительной части вредных веществ из мяса, которые экстрагируются с водой! Далее мясные блюда лучше и полезнее тушить, варить, запекать. О токсичности жареных и копченых продуктов речь будет идти в другом разделе.