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Les pentes du nord et du nord-ouest sont couvertes de quelques vignobles. La tourbe, le plomb argentifère, le marbre, les pierres dures et tendres sont extraites, mais en petite quantité.

Les étoffes et les lainages forment la principale industrie du département. Les manufactures de draps; les tricots de Parthenay, de Bressuire et de Saint-Maixent; les gants de laine de Niort jouissent d’une certaine renommée. Les huiles, les alcools, la chapellerie et la poterie sont aussi fabriqués.

Les Deux-Sèvres exportent les produits agricoles et importent les machines et denrées.

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Le département des Deux-Sèvres exploite de nombreuses carrières de pierres à chaux, de taille, meulière, moëllon, de marbre, de granit, etc.; des mines de fer, de plomb argentifère et d’antimoine; une seule concession de mine de houille, à Saint-Laurs.

Les principales minoteries sont à Cerizay, La Forêt-sur-Sèvre, Saint-Loup-sur-Thouet, Parthenay, Secondigny, La Mothe-Saint-Héraye, etc.

Niort et Saint-Maixent ont des brasseries; Melle des distilleries; les huileries sont nombreuses et dissiminées dans toutes les parties du département.