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Les confits d’angélique de Niort ont une renommée universelle.
Des coopératives de laiterie sont prospères. Des établissements d’automobiles se sont fondés avec succès à Niort. Dans la même ville quelques fabriques de noir animal et de colle-forte. — La Mothe-Saint-Héraye, Salles, Parthenay et Azay-sur-Thouet ont des filatures de laine; — Niort et La Mothe-Saint-Héraye, des filatures de coton. — Parthenay et La Mothe-Saint-Héraye fabriquent le drap commun, de la peluche et de la toile. Moncoutant a quelques fabriques d’articles spéciaux en lainage, toile, etc.
Des droguets et des serges sont fabriqués à Brioux-sur-Boutonne, Thouars et Vernoux-en-Gâtine.
Des fabriques d’étoffes existent à Saint-Loup-sur-Thouet et Saint-Marsault. Des flanelles, des mouchoirs de poche, etc., sont confectionnés à Châtillon-sur-Sèvre. Niort a la spécialité des confections pour hommes. Saint-Maixent, Bressuire et Parthenay celle des tricots, etc.
COMMERCE
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En outre de ses grands magasins dans les principales villes, le département des Deux-Sèvres opère de grandes transactions dans ses foires et marchés de Bressuire (bestiaux); Melle (bestiaux, mules et mulets, graines fourragères); Saint-Maixent (bestiaux, porcs, veaux); La Mothe-Saint-Héraye (mules et bœufs gras).