Читать книгу Питание и физическая дегенерация онлайн

112 страница из 137

Рисунок 13. Икра лосося сушится и хранится, так как это важный продукт питания и для детей, и для взрослых. Её также используют для увеличения фертильности женщин. С точки зрения химического состава икра – один из наиболее питательных видов еды, который я где-либо находил.

Пища этих эскимосов в их естественном состоянии включает карибу, земляные орехи, которые собирают и прячут в тайники мыши, морские водоросли, которые собирают в сезон и сохраняют на зиму, ягоды включая клюкву, которые хранят в замороженном виде, бутоны растений, законсервированные тюленьим жиром, трава, законсервированная тюленьим жиром, большие количества замороженной рыбы. Ещё один важный пищевой фактор заключается в частях крупных морских животных, включая определённые слои кожи одного из видов китов, в которых было обнаружено очень высокое содержание витамина С.

После контакта с нашей современной цивилизацией, эскимосское население Аляски очень быстро сокращается. Власти прогнозируют 50% сокращение численности населения в ближайшие 75 лет.