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La chair veloutée ou encore tissu velouté, doit son nom à une multitude de fines villosités qui lui donnent l’aspect du velours; sa fonction est de sécréter la corne de la sole et de la fourchette.
ssss1. — Chair veloutée. — 1, chair feuilletée de la barre; 2, chair veloutée de la sole; 3, chair veloutée de la fourchette; 4, lacune médiane de la fourchette; 5. bourrelet, périoplique se réunissant à la fourchette de chair.
Vaisseaux et nerfs du pied. — L’os du pied et toute son enveloppe de chair sont desservis par d’abondants vaisseaux artériels et veineux, se divisant et se subdivisant à l’infini dans toutes les parties intérieures du sabot. C’est grâce à cette circulation extrêmement active qu’est dû l’entretien de la chaleur nécessaire à la sensibilité exquise dont le pied du cheval est doué ; de nombreux filets nerveux accompagnent les vaisseaux dans toutes leurs ramifications.
B. Parties externes du pied.
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Sabot. — L’enveloppe de corne qui rec uvre et protège les parties vivantes et sensibles du pied forme le sabot proprement dit. Exactement modelée sur le pied de chair, elle en épouse la conformation.