Читать книгу Питание и физическая дегенерация онлайн

73 страница из 137

Ещё одно отличие от сообществ, живущих в изоляции и имеющих нормальное развитие лица – это неравномерное расположение зубов, сужение зубного свода и другие деформации лица.

Рисунок 4. В модернизированных районах Швейцарии распространён кариес. Девочке слева вверху шестнадцать лет, справа – моложе. Они широко употребляют белый хлеб и сладости. У двух детей внизу очень плохо сформированы зубные дуги с теснением зубов. Эта деформация не обусловлена наследственностью.

Многие живущие в современных районах имеют на лицах шрамы, показывающие на прорыв наружу гнойников инфицированных зубов. Такие шрамы оставляют следы на лице на всю жизнь.

Говоря об источнике молочной продукции, мы были удивлены отсутствием коров на просторах Швейцарии, которые составляют большую часть ландшафта страны. Действительно, можно увидеть много молочных ферм или производств, но самих коров нигде не видно.

Спрашивая объяснения этому, я обнаружил, что большое количество молока может быть получено от коров, находящихся в стойлах в период высокой производительности. Разумеется, в большинстве случаев это была необходимость, вызванная потребностью сохранить урожай для зимнего кормления самих же коров. Обычно в таких местах коров выпускают на пастбища только осенью, когда урожай уже собран.