Читать книгу Полное руководство по естественному исцелению онлайн

128 страница из 152

Белки – чрезвычайно сложные органические соединения углерода, водорода, кислорода, азота и, за некоторыми исключениями, серы. Большинство белков также содержат фосфор. Некоторые специализированные белки содержат железо, йод, медь и другие неорганические элементы. Наличие азота отличает белки от углеводов и жиров.

Таким образом, белки – жизненно важные составляющие мышц, тканей и крови97. Они поставляют строительный материал для организма и компенсируют износ тканей. Некоторые вещества, участвующие в процессах жизнедеятельности, например, пищеварительные ферменты, являются главнейшими из белков.

Существует несколько разновидностей белка. Каждый тип содержит определённое количество «строительных блоков», известных как аминокислоты. Прежде чем белок усвоится организмом, он должен быть расщеплен на аминокислоты. При употреблении пищи питательные вещества и аминокислоты не проникают немедленно во все ткани организма: этому предшествует ряд биохимических реакций в пищеварительном тракте, которые собирают белки, расщепляют их, а затем используют по мере необходимости. Любое вмешательство в нормальный пищеварительный процесс вызывает нарушение переваривания белков, в результате чего возникает газообразование, вздутие живота и прочие симптомы.