Читать книгу Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно! онлайн
12 страница из 25
Вливаем ¼ стакана лимонного сока, хорошенько перемешиваем, выключаем огонь, даем немного пропитаться – картофельная закуска к чему угодно готова!
Паста и картошка – pasta e patate
Классическое неаполитанское блюдо. Все дети – и взрослые тоже – любят макароны. И часто думаешь, что бы еще такое с ними придумать?!
А если смешать пасту и… картошку? Получится блюдо из Неаполя!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средняя луковица
1 средняя морковка
Картофель из расчета 100 г на человека
Томатный соус из расчета 2 ст. л. на человека
2 ст. л. оливкового масла
300 мл овощного бульона (или горячей воды)
Тертый твердый сыр – по вкусу
Паста любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжариваем в нагретом оливковом масле нарезанную мелко луковицу и морковку, натертую на крупной терке. Как только морковь станет золотой, добавляем нарезанный кубиками очищенный картофель и томатный соус – либо готовый из банки, либо мякоть спелых помидоров.
Вливаем немного горячей воды или овощного бульона, тушим все вместе примерно 5 минут.
Затем добавляем еще немного бульона (он должен покрывать картофель) и остатки всей пасты, которая имеется в доме: макароны, лапша, вермишель – все что угодно. Длинную пасту ломаем, и это единственное блюдо, где позволяется ломать пасту!