Читать книгу Herzfeld: 33 Lieblings-Suppen. Löffelglück-Kochen mit dem Thermomix® онлайн
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500 g weißer Spargel, geschält
2.20 Minuten | Varoma | Stufe 1
1000 g Wasser, 1 gestr. EL Zucker
3.
4.3 Minuten | 100°C | Stufe 1
30 g Butter
5.3 Minuten | 100°C | Stufe 1
30 g Mehl
6.5 Minuten | 100°C | Stufe 1
gegarter Spargel, 750 g Spargelwasser, 1 TL Gemüsebrühpulver
7.30 Sekunden | Stufe 8
150 g Sahne, 1 EL Weißwein, Salz & Pfeffer
8.
9.
1 Spr. fr. Zitrone, Petersilie, gehackt
BLUMENKOHL-TAHINI-SUPPE
Zutaten:
1 Blumenkohl
3 EL Sesamöl
Salz & Pfeffer
1 Zwiebel
600 g warmes Wasser
1 EL Gemüsebrühpulver
300 g Kochsahne, 15 % Fett
1 TL Zitronensaft
80 g Tahini
1 TL Honig
Außerdem:
Granatapfelkerne
1 EL Sesam, geröstet
1 Thymianzweig
1.
2.
1 Blumenkohl, 2 EL Sesamöl, Salz & Pfeffer
3.5 Sekunden | Stufe 5
1 Zwiebel
4.3 Minuten | 120°C | Stufe 1
1 EL Sesamöl
5.10 Sekunden | Stufe 7
gerösteter Blumenkohl
6.10 Minuten | 100°C | Stufe 1
600 g warmes Wasser, 1 EL Gemüsebrühpulver, 300 g Kochsahne, 1 TL Zitronensaft, 80 g Tahini
7.30 Sekunden aufsteigend Stufe 4–8
1 TL Honig
8.
Salz & Pfeffer, gerösteter Blumenkohl, Granatapfelkerne, 1 EL Sesam, geröstet, 1 Thymianzweig