Читать книгу Herzfeld: 33 Lieblings-Suppen. Löffelglück-Kochen mit dem Thermomix® онлайн

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Zutaten:

4 Knoblauchzehen

2 Schalotten

20 g Olivenöl

800 g passierte Tomaten

400 g Dosentomaten, ganz

400 g Geflügelfond

1 TL Salz

1 TL Zucker

1/4 TL Pfeffer

100 g Sahne

1 kl. Handvoll Basilikum, grob zerpflückt

Außerdem zum Bestreuen:

Parmesanspäne

Basilikum, gehackt

1.5 Sekunden | Stufe 5

4 Knoblauchzehen, 2 Schalotten

2.3 Minuten | 120°C | Stufe 1

20 g Olivenöl

3.15 Minuten | 100°C | Stufe 110 Sekunden | Stufe 8

800 g passierte Tomaten, 400 g Dosentomaten, ganz, 400 g Geflügelfond, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1/4 TL Pfeffer

4.3 Minuten | 90°C | Stufe 3

100 g Sahne, 1 kl. Handvoll Basilikum, grob zerpflückt

5.

Parmesanspäne, Basilikum, gehackt

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Kartoffel, mittelgroß, geschält, in Stücken

20 g Olivenöl

90 g Butter

600 g Brokkoli, in Röschen

700 g warmes Wasser

1 geh. TL Gemüsebrühpulver

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

150 g Sahne

1 EL Zitronensaft

1 TL Petersilie, getr. oder fr.

Außerdem:

2 Scheiben Toastbrot