Читать книгу Skandinavische Weihnachten. Gemütliche Deko, einfache Rezepte und liebevolle Geschenke für Dein Zuhause онлайн
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Mich erinnern die großen Cookies auch immer ein wenig an einen Urlaub in New York City. Jeden Tag gab es Kaffee und Cookies to go – und die haben einfach so gut geschmeckt!
ZUTATEN
(für ca. 30 Stück)
Für den Teig
120 g zimmerwarme Butter (z. B. Alsan)
200 g Zucker
60 ml Milch
1 EL Speisestärke
60 g Backkakao
2 TL Backpulver
180 g Mehl
200 g Zartbitterschokolade
Für die Dekoration
1 TL grobes Meersalz
1 TL Zimtpulver
ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Speisestärke, Kakao, Backpulver und Mehl mischen. Zur Milch-Butter-Zucker-Masse geben und alles nur so lange verrühren, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Die Schokolade grob hacken und etwa 50 g für die Dekoration beiseitestellen. Den Rest unter den Teig heben. Den Teig mit den Händen zu walnussgroßen Kugeln formen und diese mit Abstand (die Cookies gehen beim Backen auseinander, deshalb ausreichend Abstand dazwischen lassen) auf die Backbleche setzen. Die Kugeln mit dem Handrücken etwas flach drücken und im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen.