Читать книгу Skandinavische Weihnachten. Gemütliche Deko, einfache Rezepte und liebevolle Geschenke für Dein Zuhause онлайн
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ZUTATEN
(für 2 Bleche)
250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
120 g gemahlene Mandeln
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb (das übrig bleibende Eiweiß eignet sich perfekt für die Baisers von ssss1)
200 g weiche Butter
Außerdem
Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen
ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Das Mehl mit dem Backpulver sowie den Mandeln mischen und in eine Rührschüssel sieben (dadurch wird der Teig besonders fein). Zucker, Vanillezucker, Eigelb und weiche Butter hinzufügen und alles mit den Knethaken zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig daumendicke Rollen formen und davon kleine Stücke abschneiden. Die Stücke zu kleinen Rollen formen und die Enden etwas dünner ausformen. Die Röllchen leicht gebogen auf die Backbleche legen und die Kipferl im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen.
Puderzucker und Vanillezucker mischen und die Kipferl noch warm darin wenden, so hält der »pludrige« Zucker besonders gut.
