Читать книгу Мифы о вегетарианстве онлайн

9 страница из 12

   Другими словами, в мире будет меньше еды, чтобы поесть. Кроме того, монокультура зерновых и бобовых, что и произойдёт, если бы животноводство было оставлено, и мир полагался исключительно на растительные продукты для своей пищи, быстро истощал бы почву и требовал интенсивного использования искусственных удобрений, одна тонна которых требует Десять тонн сырой нефти для производства.

   Что касается влияния на нашу окружающую среду, то более пристальный взгляд показывает огромный ущерб, который может иметь исключительное и массовое сельское хозяйство. Британский органический молочный фермер и исследователь Марк Пурди мудро указывает, что, если «вегетарианские сельскохозяйственные системы должны закрепиться на почве, то агрохимическое использование, эрозия почвы, обрезка наличных денег, прерии-скопления и плохое здоровье будут возрастать».

   Автор «Неандертинца» Рэй Аудетта соглашается с этой точкой зрения:

   С древних времён самым разрушительным фактором деградации окружающей среды было монокультурное сельское хозяйство. Производство пшеницы в древнем Шумере превратило некогда плодородные равнины в солончаки, которые остаются бесплодными 5000 лет спустя. Помимо истощения как почв, так и источников воды, монокультурное сельское хозяйство также создаёт экологический ущерб, изменяя тонкий баланс естественных экосистем. Мировое производство риса в 1993 году, например, вызвало 155 миллионов случаев малярии, предоставив место размножения москитов в полевых условиях. Человеческий контакт с утками на одних и тех же рисовых полях привёл к 500 миллионам случаев гриппа в течение того же года.