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¿Cuáles son los platos celebrados? Es una secuencia fantástica. “De entrada, escabeche de pollo, de berenjena, empanada de carne y distintos fiambres. Luego llega el turno de las pastas, ravioles de verdura, de verdura y seso, de calabaza, sorrentinos, de ricota, jamón y nuez, de queso azul, con cordero o de osobuco, ambos braseados. Lasaña, canelones de verdura, de carne y champiñón, ñoquis, tallarines, y una gran variedad de salsas, donde sobresale la boloñesa, el estofado, la del bosque con hongos de pino. Salsa rosa y blanca”, enumera Capecci. ¿Postre? Por ejemplo, higos en almíbar. El secreto es que la higuera está en el fondo del restaurante. Cuando aseguran que todo es casero, es así.

Otro dato nos da tranquilidad. Una de sus hijas es artista, ceramista. Las fuentes y demás objetos que se ven en el restaurante son obra original. “Dicen que nuestra comida hace volver a la gente a la niñez”, confiesa Analía. No solo es verdad, sino que cuesta regresar de ese mundo idílico. Solo la gran cocina lo puede lograr.