Читать книгу Готовим из куриного мяса и потрохов онлайн
4 страница из 15
Клубень сельдерея очистите и нарежьте тонкой соломкой и в дуршлаге опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, чтобы он стал мягче.
Хлеб нарежьте небольшими брусочками и обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки. Смешайте филе, огурцы и сельдерей, заправьте салат майонезом. Ржаные сухарики подайте отдельно.
N.B.Для этого блюда можно использовать как белое, так и темное куриное мясо. Заправлять салат лучше майонезом с мягким сливочным вкусом.
Салат с курицей, грецкими орехами и домашним майонезом
Для салата:
небольшая курица (около 1 кг) – 1 шт.
рис – 170 г
яйца – 5 шт.
очищенные грецкие орехи – 150 г
репчатые луковицы – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
соль, молотый черный перец – по вкусу
Для домашнего майонеза:
желтки крупных яиц – 2 шт.
горчица – 1 ч. л.
сахар – 1/2 ч. л.
лимонный сок – 4 ч. л.
растительное масло – 360 млZ`
соль, молотый черный перец – по вкусу
Положите курицу в кастрюлю, залейте горячей водой и чуть—чуть посолите. Доведите до кипения на среднем огне. и варите 1 час.