Читать книгу Готовим из куриного мяса и потрохов онлайн

4 страница из 15

Клубень сельдерея очистите и нарежьте тонкой соломкой и в дуршлаге опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, чтобы он стал мягче.

Хлеб нарежьте небольшими брусочками и обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки. Смешайте филе, огурцы и сельдерей, заправьте салат майонезом. Ржаные сухарики подайте отдельно.

N.B.Для этого блюда можно использовать как белое, так и темное куриное мясо. Заправлять салат лучше майонезом с мягким сливочным вкусом.

Салат с курицей, грецкими орехами и домашним майонезом

Для салата:

небольшая курица (около 1 кг) – 1 шт.

рис – 170 г

яйца – 5 шт.

очищенные грецкие орехи – 150 г

репчатые луковицы – 2 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

соль, молотый черный перец – по вкусу

Для домашнего майонеза:

желтки крупных яиц – 2 шт.

горчица – 1 ч. л.

сахар – 1/2 ч. л.

лимонный сок – 4 ч. л.

растительное масло – 360 млZ`

соль, молотый черный перец – по вкусу

Положите курицу в кастрюлю, залейте горячей водой и чуть—чуть посолите. Доведите до кипения на среднем огне. и варите 1 час.

Правообладателям