Читать книгу Полное руководство по естественному исцелению онлайн

141 страница из 152

Определённые комбинации продуктов вызывают заметную склонность к желудочно-кишечному брожению. Процессы ферментации и пищеварения будут гораздо более эффективными при потреблении пищи одного типа. Как правило, это означает, что для наиболее эффективного пищеварения следует употреблять продукты одного типа в один приём пищи.

Самое важно правило сочетания продуктов – избегать смешивания концентрированных белков и углеводов115. Все продукты содержат белок, но те, что считаются концентрированной белковой пищей, требуют наиболее продолжительного времени пищеварения. Они проводят в желудке от 2 до 6 часов, в зависимости от сложности белка, пока желудочный сок сможет выполнить свою задачу. Если белковая пища смешивается с концентрированным крахмалом и сахаром, обычно возникает брожение. Это может привести к несварению желудка и газообразованию в кишечнике.

Белки животного происхождения – мясо, рыба, сыр – требуют очень высокой концентрации соляной кислоты. Процесс их переваривания в желудке будет значительно замедляться брожением углеводов. Это вызывает газообразование и дискомфортные ощущения. Следовательно, стоит избегать употребления мяса, картофеля, хлеба и сладостей.