Читать книгу Instrumentos jurídicos para la lucha contra la despoblación rural онлайн

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La ganadería ha sido y es una vía de desarrollo económico fundamental, tanto históricamente como en la actualidad. Las poco favorables condiciones naturales del clima, del suelo y de la vegetación en muchas zonas de nuestro país, con periódicas heladas y sequías, dificultan enormemente el cultivo agrícola. De ahí el significado de la ganadería extensiva y trashumante, que permitió la unión económica entre las grandes superficies de monte bajo, de escasa productividad agrícola, y un animal, la oveja, excepcionalmente dotado para tan duras condiciones naturales. El aprovechamiento y la fertilización del rastrojo constituyó una aportación económica fundamental de los ovinos autóctonos que, en su lento pero constante movimiento, transformaron los escasos productos del suelo en lana y carne.

Se trataba, pues, de un característico sistema ganadero de base territorial, apoyado en el medio natural y que solía combinarse con pequeñas explotaciones de otros animales (cerdos, aves) basadas en el aprovechamiento de los subproductos de la explotación agraria. Una fórmula que, en general, se correspondía con los modernamente denominados sistemas extensivos.