Читать книгу Traité complet des haras, et moyens d'améliorer et de multiplier les chevaux en France. Suivi de plusieurs mémoires couronnés par la société centrale et royale d'agriculture онлайн

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Les troupeaux de mérinos qui ont été exportés d’Espagne so sont naturalisés en France; les taureaux et les vaches de la Suisse, qui y ont été importés, ont peu dégénéré. Pourquoi l’espèce chevaline résiste-t-elle davantage à l’acclimatation?

Le plus noble des animaux que l’industrie de l’homme ait su dompter a donc des organes plus impressionnables que ses compagnons de domesticité, puisque les agens extérieurs exercent sur lui plus d’empire. Serait-ce dû à la conformation de son tube alimentaire? Son estomac est uni, loculaire, tandis que ce réservoir, dans les bœufs et dans les moutons, est divisé en quatre compartimens. La puissance des organes digestifs, qui est plus grande dans les ruminans que dans les monogastriques herbivores, nous donnerait peut-être la solution de ce problème.

Les alimens sont, sans contredit, un des modificateurs les plus actifs de l’économie, et une digestion plus parfaite en forme une pâte, un chyme plus homogènes, quelle que soit la diversité de leurs principes constituans.