Читать книгу Питание и физическая дегенерация онлайн

104 страница из 137

Среди жителей МакГрез была запоминающаяся семья. Отец – американский горный инженер, который большую часть жизни провёл в этой стране. Его жена – очаровательная эскимоска блестящего ума, незаурядная личность. Она родилась в низовьях Кускокуим и относится к традиционным эскимосам.

Тогда как доходы с рудника обеспечивают её семью едой, поставляемой из США, она следует своим привычкам и настаивает на ловле и заготовке лосося в сезон, как важной части своего рациона. Лосось вялится и коптится как это принято в её народе. Она мать как минимум 20 детей, которых она смогла назвать. Только одиннадцать выжили, несколько умерли от туберкулёза.

Несмотря на большие нагрузки ни один зуб не был поражён кариесом. Нижний передний зуб был сломан. Фотография этой женщины изображена на Рисунке 9 (верхний слева).

Рисунок 9. Типичные представители местных эскимосов Аляски. Обратите внимание на широкие лица, широкие челюсти и на отсутствие зубного кариеса. Вверху слева: женщина со сломанным нижним зубом. У неё 26 детей и нет зубного кариеса.