Читать книгу L'Académie nationale des sciences, belles-lettres et arts de Lyon. Compte rendu, discours, mémoires divers онлайн

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Pour la première fois, je ne me heurtais pas à une impossibilité. De toutes les transformations connues ou supposées que peuvent subir les divers ordres de matières qui s’élaborent dans l’économie animale, la graisse, en se transformant en glycogène, pouvait expliquer les augmentations de poids que j’avais constatées.

Ce n’était encore que l’hypothèse, l’hypothèse vraisemblable qui provoque et guide l’expérimentation.

Ce n’est pas chose facile que de provoquer l’augmentation de poids d’un animal auquel on ne donne ni aliments ni boissons. J’y suis arrivé cependant en provoquant d’abord par l’abstinence l’épuisement des réserves de glycogène, en sollicitant ainsi le besoin de formation de glycogène, en diminuant le plus possible, par le repos et par la modération de la température extérieure, le besoin de destruction de glycogène, et en fournissant en abondance, comme unique aliment, la graisse, qui dans ma pensée devait se transformer en glycogène. J’ai constaté ainsi à diverses reprises, chez la souris et chez le chien, des augmentations de poids à partir de la onzième heure qui suivait le début de l’ingestion de la graisse.