Читать книгу Питание и национальное здравоохранение онлайн

13 страница из 36

• От Всеобщего Разума первородные атомы черпают свою функцию, чья богатая химия преобразует растения чтобы создать органическую жизнь, где животные имеют чувство прекрасного и служат человеку, который произошел от них и сознателен в своей последней ступени служения Богу, Всеобщему Разуму, куда возвращается эффект, откуда он впервые начал.
• (Из Завета красоты, Роберт Бриджес пресс, Оксфорд).

Питание – это действие или процесс – это, по сути, серия скоординированных процессов, посредством которых осуществляется снабжение организма питательными веществами. Оно состоит из поглощения и усвоения, посредством химических изменений (метаболизма) материалов из которых строятся ткани организма, и их отработанных отходов, с помощью которых регулируются процессы организма, из которых высвобождается энергия для работы организма и выделяется тепло для поддержания его температуры. Таким образом, питание является фундаментальной функцией организма. Своей деятельностью он сохраняет структурную целостность и функциональную эффективность каждой клетки. Это и есть его главная цель; поскольку, если механизм тела будет совершенным и будет оставаться таким, то ему может быть доверено производить энергию, необходимую для его работы, если он будет постоянно снабжаться подходящим топливом. Это механизм, который имеет значение; топливо (или калории) – это просто вопрос энергии, которую организм тратит на выполнение процессов жизнедеятельности – дыхание, циркуляция, секреция и т. д. – и на внешнюю (мышечную) работу.